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虽然八大菜系的说法，是在二十世纪九十年代才被正式确定下来的。 但评判的标准却是按照历史作为参照物的。 八大菜系分别为鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。 甚至连北京、江西、陕西、山西、河北、河南这些都没有，就更不可能有东北菜了。 明朝时期，辽东以北后世黑龙江和吉林中北部连个官方的称谓都没有。 在唐宋时期，勉强给了黑龙江一个黑水的泛称，而到了明朝的时候连给这地方取个名字的兴趣都没有。 黑水泛指黑龙江，吉林中北部被泛称海西女真，唯一能被写进明朝典册里的黑水地名寥寥无几。 第一个就是哈尔温，这是女真语里天鹅之意，但也有明朝典籍哈勒滨的记载。 所以在后世很多黑龙江的老人，称呼哈尔滨的...